Les herbes dans l’alimentation de votre enfant : lesquelles sont sans danger, quand les introduire et comment les utiliser

Les herbes sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux repas de votre enfant — sans avoir recours au sel, qui met une pression inutile sur les jeunes reins. De nombreuses herbes favorisent également la digestion, l'immunité et l'absorption des nutriments. Voici comment les introduire en toute sécurité.

À quoi servent réellement les herbes?

Au-delà de la saveur, les herbes offrent de réels bienfaits pour la santé:

• Anti-inflammatoire : camomille, sauge, mélisse
• Bon pour la digestion et les problèmes d'estomac : menthe, aneth, cumin, romarin
• Renforcement du système immunitaire et lutte contre le rhume : thym, coriandre, marjolaine

Et saviez-vous que le persil contient nettement plus de vitamine C par gramme que le citron — ce qui en fait un ajout étonnamment puissant dans l’assiette de votre enfant?

Quand les bébés peuvent-ils commencer à avoir des herbes?

Vous pouvez introduire des herbes douces à partir de 6 mois, lorsque les aliments solides commencent. Commencez avec une toute petite quantité d'une herbe à la fois et surveillez toute réaction pendant quelques jours avant d'en introduire une autre.

À partir de 6 mois:

• Aneth – soutient la digestion et soulage les gaz ; meilleur cuit dans des soupes ou des légumes
• Persil – riche en vitamines C, A, E, bêta-carotène et en fer ; excellent dans les soupes, les pommes de terre ou les plats de viande
• Cumin – aide à la digestion et réduit les flatulences ; utiliser moulu dans des plats doucement cuit.

À partir de 10 mois:

• Basilic – soulage les coliques et les crampes abdominales ; délicieux dans les salades, le poisson ou les légumes mijotés
• Ciboulette – soutient l'immunité ; agréable sur les sandwiches, les œufs ou le fromage cottage

À partir de 12 mois :

• Marjolaine – aide à la digestion ; se marie bien avec les légumineuses et la viande
• Thym – antibactérien, bon contre la toux ; à ajouter aux viandes et aux sauces
• Origan – antifongique et antiviral ; excellent dans les sauces, les soupes et les plats de viande
• Romarin – riche en antioxydants et réchauffant ; parfait en saison froide
• Sarriette – antibactérienne ; convient bien aux légumineuses, aux soupes et aux pommes de terre

Les herbes peuvent-elles provoquer des allergies ?

Les allergies aux herbes sont rares mais possibles. Suivez la même règle qu'avec tout nouvel aliment : introduisez une herbe à la fois, en petite quantité, et observez votre enfant pendant quelques jours avant d'en ajouter advantage.

Fraîches, séchées ou cultivées à la maison?

Les herbes fraîches de votre propre jardin ou rebord de fenêtre sont idéales. Si vous les achetez, choisissez des herbes certifiées biologiques — fraîches ou séchées. Vous pouvez également sécher ou congeler des herbes de saison à la maison.

Les herbes sous forme de boissons

Dès 6 mois, les bébés peuvent boire une infusion légère d’aneth ou de mélisse. Pour un usage médicinal des tisanes, attendez l’âge de 2 ans et demandez toujours l’avis de votre pédiatre au préalable — les herbes sont puissantes et doivent être utilisées avec la même prudence que des medicaments.